Producten op basis van soja, zoals yoghurt op basis van sojamelk, plantaardige steaks, tofu, etc., mogen niet langer worden geserveerd in bedrijfsrestaurants, scholen, kantines en verzorgingshuizen. Dit is wat ANSES aanbeveelt. Sojaproducten kunnen de werking van onze hormonen verstoren.
Het Franse nationale agentschap voor voedselveiligheid, milieu en gezondheid op het werk (ANSES) adviseert om geen sojaproducten meer te serveren in bedrijfsrestaurants, scholen, kantines of verzorgingshuizen. Denk hierbij aan yoghurt op basis van sojamelk, plantaardige steaks en tofu.
Het zal invloed hebben op de vruchtbaarheid.
Een aanbeveling, omdat sojaproducten te veel isoflavonen bevatten, stoffen die in ons lichaam eenzelfde werking hebben als oestrogeen, het vrouwelijke hormoon. Isoflavonen verstoren dus ons hormoonstelsel.
"Wat we in de rattenstudies gaan zien, is met name een toename van de melkklieren bij mannelijke ratten en ook een afname van het gewicht van een deel van het mannelijke voortplantingssysteem. Dit zal dus effect hebben op de vruchtbaarheid," legt Perinne Nadaud uit, adjunct-hoofd van de eenheid voedingsrisicobeoordeling bij ANSES.
Ze zegt:"Het idee is niet om soja in het bijzonder te stigmatiseren, maar het is echt het isoflavonengehalte en de variabiliteit ervan die ons zorgen baren. In afwachting van fabrikanten om dit probleem aan te pakken, is het beter om de consumptie van deze producten te verminderen."
76% van de kinderen van 3 tot 11 jaar die sojaproducten consumeren, overschrijdt de aanbevolen drempelwaarde. Beneden deze drempelwaarde is er geen gezondheidsrisico. ANSES roept fabrikanten daarom op om alles in het werk te stellen om het isoflavonengehalte te verminderen, bijvoorbeeld door sojabonen te weken of te koken. In de tussentijd adviseert het gezondheidsagentschap om verschillende bronnen van plantaardige eiwitten te gebruiken.
Bron: Website Anses Frankrijk
Bron: https://www.greenetvert.fr/soja-banni-cantine-scolaire/
Bron: https://www.anses.fr/fr/system/files/VSR2022SA0221RA.pdf
Pivage: Oeps... daar gaan alle voedings adviezen!!